Ho acquistato “Sagre d’Italia” incuriosito dalla qualità del libro. La copertina rigida è accattivante e piacevole al tatto, le immagini presenti nel libro numerose e molto attraenti. Questi fattori, uniti al mio interesse per la storia e la cultura culinaria, mi hanno portato a leggere questo libro. “Sagre d’Italia” si …
Ho acquistato “Hot Sauce!: Techniques for Making Signature Hot Sauces” di Jennifer Trainer Thompson con l’intenzione di capire come meglio usare il mio raccolto di peperoncini piccanti. Li posso fare in mille modi, ma le salse sono le più versatili. “Hot Sauce!“ inizia raccogliendo brevi e generiche informazioni su come preparare …
Ultimamente mi sto appassionando a quella che definisco Narrativa Culinaria, le storie, le leggende e i racconti dietro i cibi e le ricette. Questo interesse era latente in me da un po’, ma ho deciso di assecondarlo dopo aver letto la ricetta della bagna cauda su la Cucina Italiana. Oltre alla …